Tejföltorta
Hozzávalók: 1 készen vásárolt (vagy házilag sütött) csokoládés piskótakarika,
6 dl sűrű
tejföl, ízlés szerint 8-10 dkg porcukor, fél dl tej, 1 zacskó vaníliás cukor,
fél citrom reszelt héja, 1 evőkan 313h72d ál zselatinpor, csipetnyi só, és a tetejére
piros gyümölcs, például málna, eper vagy ribizli, esetleg kimagozott, friss
meggy.
A tejfölbe annyi cukrot keverek, hogy csak kellemesen pikáns, de ne túl
édes legyen, majd a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral
ízesítem. A zselatinport kis lábosba szórom, ráöntöm a tejet, és a legkisebb
lángon addig kevergetem, amíg a zselatin egészen feloldódik benne. Hagyom
langyosra hűlni, majd belekeverem a cukros tejfölbe. A piskótakarikát három
lapba vágom. A lapokat megkenem a tejföllel, majd egymásra borítva, eredeti
formájára visszaállítom. A tetejére és az oldalára is kenek kevés tejfölt,
ezután málnával vagy eperrel, vagy ribizlivel, esetleg kimagozott meggyel
kirakom. Hűtőszekrényben jól megdermesztem. Előző nap érdemes elkészíteni, mert
másnapra beissza a krémet, illetve jól szeletelhető.
