|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 4 tojás, 10 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 8 dkg liszt, 9 dkg kókuszreszelék, 6 dkg sárgabaracklekvár, 3 cl rum,
A KRÉMHEZ: 4 zselatinlap, 5 dl tejszín, 11 dkg kókuszreszelék, 2,5 dl kész vaníliaízü puding, 0,5 dl rum, vaj és liszt a formához, tejszínhab és kakaó a díszítéshez.
Elkészítés: A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük, majd forró vízfürdö felett sürü habbá verjük. A vízfürdöröl levéve addig verjük, míg a massza kihül, akkor hozzáadjuk a lisztet és a kókuszreszeléket. A masszát kivajazott, lisztezett formába öntjük, és elömelegített sütöben 40 percig sütjük, majd a formában hagyjuk kihülni. Mikor kihült, kiborítjuk a formából, és kétfelé vágjuk. A lekvárt a rummal felforraljuk, és bekenjük vele az egyik tortalapot. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk, és felforrósított rumban feloldjuk. A tejszínböl kemény habot verünk, belekeverjük a kókuszreszeléket, a pudingot, a zselatint és a vaníliáscukrot, majd a masszát a tortaformába töltjük, a tetejét elsimítjuk, és rátesszük a másik tortalapot. A tortát két órára mélyhütöbe tesszük, majd óvatosan kivesszük a formából, és tejszínhabbal bekenjük a tetejét és az oldalát. Habrózsákat nyomunk rá, és kakaóporral meghintjük. Forró vízbe mártott, és szárazra törölt késsel szeleteljük.
Találat: 935