|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
4 dl tejszín
4 tojássárgája
0.5 dl friss narancslé
2 db narancs
3-4 ek. kristálycukor 212d36c
0.5 dl narancslikőr vagy triple sec
1 tk. reszelt narancshéj
5 dkg étcsokoládé
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd a likőrt apránként hozzáadva addig keverjük tovább, amíg egynemű nem lesz. Ezután a narancslevet és a reszelt narancshéjat is beletéve még tovább keverjük néhány percig. Vízgőz fölött sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, közben a narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük és nagyon apró kockákra vágjuk. (Ha magot és kemény rostot találunk benne, távolítsuk el, illetve vágjuk ki belőle.) A tejszínből kemény habot verünk, majd a már kihűlt narancsos krémet óvatosan beleforgatjuk. Végül a durva reszelőn megreszelt csokoládét is belekeverjük. Fóliával bélelt nagy formába simítjuk a parfémasszát, és a mélyhűtőben megfagyasztjuk. Tejszínhabbal és gyümölccsel, valamint vaníliamártással leöntve tálaljuk.
Előkészítési ideje: kb. 60 perc.
Találat: 898
