Almapiskóta
Hozzávalók: 2 tojás, 2 ek. víz, 12 dkg cukor, 1 cs. Dr.Oetker vaníliás
cukor, 15 dkg liszt, 1.5 sima teáskanál Dr.Oetker sütőpo 737i89h r.
Töltelék: 40-50 dkg nem túl savanyú alma.
Készítése: A tojássárgáját vízzel, habverővel sűrű krémmé verjük,
azután kanalanként hozzáverjük a cukor 2/3 részét, addig, míg sűrű krémszerű
masszát kapunk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, ebbe azután kanalanként
a megmaradt cukrot verjük. A habnak olyan keménynek kell lennie, hogy ha késsel
elvágjuk, ez tisztán látható legyen. A tojáskrémbe adjuk, rászitáljuk a
sütőporral kevert lisztet, és vigyázva habverővel a krém alá húzzuk. A tészta
felét zsírozott felfújt-, vagy tortaformába töltjük. Erre elosztjuk a hámozott
és vékony szeletekre vágott almát és befedjük a megmaradt tésztával.
Sütési idő 45 perc,
(közép-meleg) sütőben.
Alma helyett
kimagozott, száraz cseresznyét is vehetünk.
