Rumos
banánfánk
30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 db banán (ha már kicsit túlérett, akkor is jó), 3
evőkanál rum, 20 dkg 656d38g rétesliszt, 2 egész tojás, 2,5 dl édes fehérbor, 1
mokkáskanál sütőpor, 2 evőkanál porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, olaj a
sütéshez, csipetnyi só.
A banánokat meghámozom, és villával összetöröm. A tojássárgákat habosra
keverem a sóval és 1 evőkanál porcukorral, majd hozzáadom a lisztet, a bort, a
rumot és a sütőport. Ezután hozzáadom a banánpépet, és legvégül pedig
beleforgatom a tojásfehérjéből vert kemény habot. Bő olajat forrósítok. Olajba
mártott teáskanállal halmokat rakok a serpenyőbe, és mindkét oldalán pirosra
sütöm a banánfánkokat. Az olajból kivéve papírra szétterítem, hogy az a
felesleges olajat felszívja, majd a maradék vaníliás cukorral ízesített
porcukorral meghintve kínálom.
