|
||
|
|||||||||||||||||||
12 szelet.
1 szelet súlya: 7.5 dkg.
Energiatartalma: 1087 kJ/260 kcal.
Szénhidrát: 22.48 g, ebből glukonon: 14.29 g.
Hozzávalók:
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 6 réteslap,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 20 dkg máktöltelék,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 20 dkg diótöltelék,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 20 dkg almatöltelék,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 3 tojásfehérje,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 8 dkg glukonon,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 10 dkg vaj,
ˇ &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; &nbs 919e46j p; 3 dkg búzadara.
Egy kétrészes tortaformát, amelynek alja és pereme szétválasztható, forró vajjal kikenünk. Alulra 2 réteslapot fektetünk, a szélüket a tortaforma peremén kihajtjuk. A máktölteléket a tésztával bélelt formába töltjük, a köröskörül kilógó réteslapot ráhajtjuk. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, ismét 2 réteslapot fektetünk rá a már ismertetett módon, és a diótölteléket rásimítjuk. Az utolsó két réteslapra almatöltelék kerül, de a tésztát alatta búzadarával meghintjük. Ezután a rétestortát a réteslapok széleivel teljesen beborítjuk, és forró (180-200 fok) sütőben megsütjük. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a glukonont apránként hozzáadjuk. Amikor a torta megsült, a habot a tetejére simítjuk, majd ismét 3-4 percre a forró sütőbe visszatoljuk, hogy a hab szép rózsaszínű legyen. Végül a torta peremét levesszük, a tésztát 5-10 percig hűlni hagyjuk, csak utána szeleteljük fel.
Találat: 1104