Kelt
csöröge barackízzel
30 dkg liszt * 1 dl tej * 1 dl tejföl * 1 dkg
élesztö * 5 dkg vaj 959d31j * 5 dkg porcukor * 5 cl rum * 4 tojássárgája * 10 dkg
vaníliás cukor * 20 dkg baracklekvár * 3 dl olaj
Az élesztöt a tejben feloldjuk, a lisztet a vajjal elmorzsoljuk,
és a többi anyaggal tésztává gyúrjuk. Jól kidolgozzuk, fél órát pihentetjük.
Vékonyra kinyújtjuk, derelyemetszövel keskeny téglalapokra vágjuk. A lapok
közepén 2 vágást csinálunk, ebbe forgatjuk a két csücskét. Forró olajban,
fedö alatt pirosra sütjük. Rummal ízesített lekvárt, vaníliás cukrot adunk
hozzá.
