Barackfánk
Hozzávalók a tésztához: 15 dkg búzaliszt, 15 dkg tehéntúró, 15 dkg ráma
margarin, 30-40 csepp Polisweet, 1 mokkáskanál sütőpor 313b13d
A töltelékhez: 50 dkg apró kajszibarack, 2 dkg búzacsira, ízlés szerint
őrölt fahéj, 6-8 db Polisett.
Elkészítés: A sütőporral kevert
lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a túróval és a Polisweettel.
Fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrényben legalább 1 órát pihentetjük. Lisztezett
deszkán kinyújtva, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Minden korong
közepébe egy magházával lefelé fordított barackot nyomunk, majd megszórjuk 4
csapott evőkanál búzacsira, fahéj és a porrá tört Polisett keverékével.
Előmelegített sütőben világos rózsaszínűre sütjük.
A nyers tésztalapokra szórhatunk málna vagy ribizli szemeket, de
ízesíthetjük egy-egy gerezd naranccsal, negyed almával, fél szilvával is.
