online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Alapvajkrém

desszertek





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Meggyes sütemények - Finom meggyes lepény
Vanílias tejszínfagylalt
MÉZES TORTA
Csokicsíkos gesztenyekocka
Kinder bueno
Makosguba, vaníliapudinggal
Fagyasztott citromhab (4 személyre)
Rakott palacsinta 1
Diótorta
Rakóczi túrós lepény
 
bal also sarok   jobb also sarok

Alapvajkrém

Egy 6 tojásból készült tortához kb. 20 dkg vaj és 20 dkg cukor kell. Ha a tortát nem fondannal, hanem saját krémjével vonjuk be, vagy spricceljük, akkor 10 dkg vajjal 747i86h és 10 dkg cukorral többet veszünk hozzá. A cukrot annyi vízzel, hogy elfedje, kevés citromlével hólyagosra főzzük. Közben vizes ecsettel az edény oldaláról lemossuk az odarakódott cukrot a forró cukorba és lehabozzuk. Próbát veszünk: fakanál nyelét hideg vízbe mártjuk, utána a cukorba, ismét hideg vízbe, s ha a kanál nyeléről levett cukorból puha golyót tudunk for­málni, akkor jó. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Közben a vajat hab­verővel habosra keverjük, a kihűlt cukrot állandó keveréssel vékony sugárban beleöntjük a vajba, és jól kikeverjük. A krémet úgy is készíthetjük, hogy ha­bosra kevert vajhoz ugyanolyan súlyú kész fondant adunk, és jól, habosra ki­keverjük. A krémkészítés legegyszerűbb formája: a vajat ugyanolyan súlyú porcukorral keverjük habosra, simára. Így elkészítve, azonban a cukorszem­csék benne maradnak a krémben, míg főtt cukorral sima, habszerű lesz a krém. Az alapvajkrémet vaníliával ízesítjük.




Találat: 1908







Felhasználási feltételek