Zöldpaprikás rakott burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 dkg zöldpaprika, 10 dkg füstölt szalonna,
2 db tojás, 2 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 cs 434c29e apott
evökanál só, 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors, a tepsihez 2
evökanál olaj, 2 evökanál zsemlemorzsa.
A burgonyát héjában megfözöm, majd meghámozom, és karikákra vágom.
Egy közepes nagyságú tepsit kikenek olajjal, és zsemlemorzsával beszórom,
ezután egy sor burgonyakarikát terítek szét benne. Megsózom, megborsozom, és
befedem vékony szeletekre vágott zöldpaprikával, végül rászórom a meghámozott
és finomra vágott hagymát. A felvert tojást a tejföllel, valamint a zúzott
fokhagymával összekeverem, néhány evökanálnyit öntök belöle a
lerakott burgonyára, majd megsózom. Újabb burgonyaréteget teszek rá, és az
egészet addig rétegezem, amíg csak tart a hozzávalókból. A tetejére öntet és
hajszálvékonyra szeletelt füstölt szalonna kerül. Fedetlenül tolom be az
elömelegített, forró sütöbe, és addig sütöm, amíg az étel teteje szép
piros-ropogósra nem sül. A tepsiben hagyom kihülni, majd adagokra osztva,
alufólia tálcába téve, lefagyasztom. Fogyasztás elött a felengedett rakott
burgonyát sütöben felforrósítom, és kevés tejföllel lelocsolva tálalom.
