Yaki Soba, csirke vékony sült tojásos nudlival(japán)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy comb, 6 ek szójaszósz, 3 ek mirin, 2 ek cukor, 1 kk currypor, 2 ek borecet, 1 hagyma, 3 ek 757i81h olaj, ˝ friss édes paprika, ˝ friss erös paprika, 10 dkg káposzta, 20 dkg nudli.

A csirkét börözze le, csontozza ki, vágja gyufányira. A hagymát és paprikát szeletelje, a káposztát vágja kb. 5 cm hosszú, keskeny csíkokra. A nudlit fözze ki és szárítsa le. Kis tálban keverje össze a mirint, cukrot, curryport és ecetet míg a cukor feloldódik. Wokban hevítsen 2 ek olajat, süsse rajta a hagymát, paprikát, káposztát és csirkét keverve 1 percig. Tegye rá a fött nudlit, süsse keverve még 2 percig (ha le akar ragadni, kis olajat töltsön alá). Adjon hozzá 3 ek mirines szószt, süsse keverve, nagy hön további 1 percig. Kóstolja meg, s adjon még hozzá szószt ha kell. Rizzsel körítse.

Megjegyzés: disznó- és egyéb hússal is készítik.