Vitaminsaláta
zöldfűszeres krémsajttal
Hozzávalók: Retek 10 dkg, uborka 20 dkg, zöldpaprika 10 dkg, paradicsom
10 dkg, metélőhagyma 1 csomó, gomba10 dkg, citrom1 db, zöldfűszeres Medve
krémsajt 20 dkg, tej 656i87g föl 2 dl, fejes saláta 1 db, főtt tojás 1 db, őrölt fehér
bors, citromfű, só;
Elkészítése: A retket és az uborkát vékony karikákra vágjuk,
külön edénybe téve egyenletesen megsózzuk és kb. 8-10 percig állni hagyjuk. A
zöldpaprikát és a paradicsomot felszeleteljük, a metélőhagymát apróra vágjuk. A
megtisztított és jól megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk és kevés, enyhén
sós, citromos vízben néhány percig pároljuk, majd kihűtjük. Keverőtálba tesszük
a zöldfűszeres krémsajtot, hozzáöntjük a tejfölt, és habverővel simára
keverjük. Sóval, őrölt fehér borssal, citromfűvel, citromlével ízesítjük és hozzáadjuk
az apróra vágott metélőhagymát. Belekeverjük az előkészített zöldségeket és a
jól megmosott, apró darabokra tépett fejes salátát. Talpas poharakban,
tetejükön tojáskarikákkal, jól behűtve kínáljuk.
