Túrós burgonyás pogácsa
Hozzávalók: 500 g főtt burgonya, 100 g túró, 100 g tepertő, 150 g zsír,
50 g vaj, 200 g darás liszt, 100 g búzadara, 1 tojás, 100 g 545f51f hagyma, só, 1/2
sütőpor.
A kihűlt, áttört, főtt burgonyát jól összegyúrjuk a megreszelt túróval,
az apróra vágott tepertővel, liszttel, darával, sütőporral, sóval, vajjal és
tojással. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk,
pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kizsírozott sütőlemezre rakjuk, és erős lángon
megsütjük. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, és minden
pogácsára teszünk belőle egy kis halomnyit. Párolt parajhoz vagy más zöldséghez
tálaljuk.
