Tarka serpenyős zöldségek. (Könnyen elkészíthető, vendégeknek)

Tarka serpenyős zöldségek.  (Könnyen elkészíthető, vendégeknek)

Hozzávalók 4 személyre: 1 kis édesburgonya (kb. 20 dkg), 25 deka széles zöldbab (romano), 1 édesköménygubó, 1 sár 454d37e ga húsú paprika, 25 deka spenót, 25 deka cseresznyeparadicsom, 1,5 dl zöldségleves, 1 teáskanál étkezési keményítő,  4 evő-

kanál semleges olaj, 2 evőkanál kesudió, só, fekete bors, esetleg chiliolaj az ízesítéshez      

Elkészítési idő: kb. 40 perc.

Adagonként kb. 1790 kJ / 430 kcal-t,   34 g fehérjét, 12 g zsírt, 59 g szénhidrátot tartalmaz.

1, Az édesburgonyát meghámozzuk, és gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, és ferdén fél-centis csíkokra szeljük. A köményt megmossuk, hosszában nyolc részre vágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd vékony csíkokra szeljük. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, megtisztítjuk, és vékonyan felcsíkozzuk. A spenótot átválogatjuk, eltávolítjuk a fonnyadt leveleket és a vastag szárakat, álló hideg vízben alaposan megmossuk, majd jól lecsepegtetjük. A cseresznyeparadicsomot megmossuk, és félbevágjuk. A zöldséglevest elkeverjük a keményítővel.

2, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. A kesut 1 perc alatt ropogósra pirítjuk benne, majd szűrőkanállal kivesszük.

3, A burgonyacsíkokat, a babot és a köményt beletesszük az olajba, és állandó kevergetés mellett, közepes lángon 3 percig sütjük. Hozzáadjuk a többi zöldséget a paradicsom kivételével, és erős lángon további 3 percig sütjük.

4, Felengedjük a zöldséglevessel, és még egyszer felforraljuk. Belekeverjük a kesut meg a paradicsomot, sóval és borssal ízesítjük, ízlés szerint csepegtethetünk rá egy kevés chiliolajat, és tálaljuk. Kiváló köret hozzá a párolt hosszú szemű rizs, illetve a kínai tojásos tészta.