Csirkemell mogyoróbundába
Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé, 2
tojás, 2 ek. szójaszósz,
1 ek. Kukoricakeményítő, 15 dkg tisztított amerikai mogyoró, bors.
A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk.
A tojásokat egy talban fölverjük és a szójamártást meg a keményítőt simára,
keverjük benne. A hússzeleteket ebbe e pácba forgatjuk, és legalább fél óráig
pihentetjük. Közben a mogyorót durvára törjük. A húst lecsöpögtetjük, kissé
megborsozzuk, majd a tört mogyoróban megforgatjuk. Egy serpenyőben olajon a
szeletek mindkét oldalát 2-2 perc alatt aranybarnára sütjük, végül szalvétára
szedjük, ami a fölösleges zsiradékot felitatja.
