|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Elökészítéshez szükséges idö kb. 3/4 óra
Adagonként kb. 420 kcal
Illik hozzá a szilvapálinka
Hozzávalók:
A tésztához: 8 dkg búzalis 222i83c zt, 1,5 dl tej, 1 tojás, 1 csipet só, mogyoró olaj a sütéshez.
A töltelékhez: 1 csirkemell, 1 ek mogyoróolaj, 1 szál újhagyma, 10 dkg szójacsíra, 2 beáztatott kínai gomba, 1-2 ek hoisinszósz, 1/2 kk étkezési búzakeményítö, 3/4 dl szárnyashúsleves, 1 késhegynyi örölt chili, só, egy kevés glutamát.
Továbbá: 1 tojássárgája, fogpiszkáló, zsiradék a sütéshez
A hozzávalókból készítsünk sima tésztát, kicsit sózzuk meg. Egy serpenyöben, olajban süssünk belöle vékony palacsintákat, és tartsuk melegen. A csirkemellet metéljük vékony csíkokra, és állandó kavargatással kevés olajban pirítsuk meg erösen a wokban. Az újhagymát vágjuk csíkokra, a szójacsírát csepegtessük le, és a gombát aprítsuk fel. Mindezt további egy percig pirítsuk. Adjuk hozzá a hoisinszószt, a keményítöt keverjük simára levessel és habarjuk be vele a levest, majd ízesítsünk a füszerekkel. A masszát osszuk el a palacsintákon, melyek alsó végét hajtsuk a töltelékre, oldalait jobbról és balról borítsuk rá, kenjük meg tojássárgájával, tekerjük fel, és fogpiszkálóval tüzzük össze. Wokban, bö zsiradékban süssük ki, fektessük konyhai papírtörlöre és itassuk le róla a felesleges zsiradékot.
Találat: 920
