Sonkás pogácsa 1.
90 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg vaj, 3 tojássárga + 1 egész tojás, 3
evőkanál tejföl, 15 dkg főtt füstöl 535j96f t hús, kevés bor, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál
törött fekete bors
Elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a
ledarált füstölt húst, a tejfölt, a sót, a borsot, a tojássárgát és annyi bort,
hogy kemény, de azért jól nyújtható tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán
késfoknyira kinyújtjuk, összehajtogatjuk, majd ezt a műveletet 20-20 perces
pihentetés után még kétszer megismételjük. Harmadszorra félujjnyi vastagra
nyújtjuk, apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük a tojással a tetejét,
és előmelegített forró sütőbe téve közepes lángon pirosra sütjük.
