Sajtos-hagymás csülök
Hozzávalók:
1,5kg füstölt sertéscsülök, 1
közepes póréhagyma, 10dkg ementáli sajt, őrölt bors, 1 evőkanál mustár, 5 szem
borókabogyó, 2 babérlevél, 717e41h őrölt bors.
A csülköt megmossuk, leitatjuk róla
a nedvességet, majd bevagdossuk. Megkenjük mustárral, megszórjuk őrölt borssal,
és tűzálló üvegedénybe fektetjük. A póréhagymát megtisztítjuk, zöldjével együtt
vékony karikára szeljük, és a húsra terítjük. A sajtot lereszeljük, a hagymára
szórjuk, majd a hús mellé tesszük a babérlevéllel és a borókabogyóval. Kevés
vizet öntünk alá, lefedjük alufóliával, majd középmeleg sütőben puhára
pároljuk. Kivesszük a sütőből, majd közepes lángon addig pirítjuk, amíg a
fölösleges nedvessége el nem párolog, és a sajt teteje meg nem pirul. Salátát
és burgonyapürét ajánlunk mellé.
