Rizses csirke
Elkészítési idő: 90
perc
Egy adag: 4061 kJ
(967 kcal)
Hozzávalók 4
személyre: 1 csirke, 30 dkg 525f55f vegyes leveszöldség, 1 kg zöldborsó, 25 dkg rizs, 2
evőkanál olaj, 5 dkg vaj, só, 1 csokor zöldpetrezselyem,
A megtisztított
csirkét feldaraboljuk, hozzátesszük a máját; s a zúzáját. A zöldséget kockákra
vagy hosszúkásra vágjuk. A csirkét feltesszük főni a zöldséggel együtt, annyi vízzel, hogy jól
ellepje. A rizst forró zsírban megfuttatjuk, és hozzáadjuk a félig megfőtt
csirkéhez. Meghintjük vagdalt zöldpetrezselyemmel, hozzákeverjük a zöldborsót,
és közép-meleg sütőben 20-25 percig fedő alatt puhára pároljuk. Csak óvatosan,
pecsenyevillával kavargatjuk: Tálaláskor olvasztott vajjal meglocsoljuk, és
zöldpetrezselyemmel megszórjuk.
Készülhet a rizses
csirkepörkölt csirkéből is: ekkor a pörköltet a megfőtt rizzsel könnyedén
összekeverjük, de ilyenkor a zöldborsó kimarad.
