Sajtos-gombás fött csirke (USA/cajun)

Hozzávalók: 1 csirke kb. 70 dkg, 1 hagyma, 1 friss paprika, 6 nagy gomba, 7,5 dl tej, 7,5 dl tejszín, 3 ek vaj, 18 dkg liszt, 1 tasak chips 727e44h , 3 dl gombakrémleveslé, 3 dl zellerkrémleveslé, 40 dkg paradicsom, 20 dkg friss erös paprika, 6 szelet sajt, 3 kk kömény, 1 kk chilipor.

A hagymát és paprikát vágja apróra, a paradicsomot szeletre vagy kockákra. A csirkét tegye fazékba, öntse fel böven elfedö vízzel és fözze meg, majd csontozza ki és darabolja bontásinál kisebb részekre. A fözés közben olvassza meg a vajat, keverje bele a lisztet, tejet és tejszínt, fözze míg bugyborékolni kezd. Adja hozzá a leveseket, paradicsomot, erös paprikát, köményt és chiliport, fözze tovább. Közben serpenyöbeb, vajon dinsztelje a hagymát, friss paprikát és gombát míg megpuhul, majd tegye a levesbe. Tegye hozzá a csirkét is, majd a sajtot. Ne forralja, csak párolja. Tegye át tepsibe, süsse közepes hön (180 C°) 20 percig.