Sajtos szendvicskrémek
A rokfortkrém hozzávalói: 10
dkg reszelt rokfort, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 evőkanál kefir (vagy tejföl),
2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint törött bors, csipetnyi cukor. A megpuhított vajat az összes hozzávalóval
és a zúzott fokhagymával meg a borssal, cukorral fűszerezve habosra keverjük.
Az olasz sajtkrém
hozzávalói: 5 dkg reszelt füstölt sajt, 3 dkg vaj (vagy margarin), 1 púpozott
evőkanál liszt, 2 dl tej, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 csokor finomra vágott
friss (vagy 1 teáskanál szárított) bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, ízlés
szerint törött fekete bors és só, csipetnyi cukor. A serpenyőben megolvasztott vajra rászórjuk a lisztet, és habzásig
hevítjük, majd felöntjük a megmelegített tejjel. Folytonosan kevergetve sűrűre
főzzük. A tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a
paradicsompürét és az összes fűszert, végül az egészet habosra keverjük.
A fokhagymás sajtkrém
hozzávalói: 5 dkg tejszínes krémsajt, 5 dkg reszelt juhsajt (Anikó sajt), 5 dkg
vaj (vagy margarin), 3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só. Az összes hozzávalót a zúzott fokhagymával addig keverjük, amíg
egynemű, habos massza nem lesz belőle.
A köményes-paprikás sajtkrém
hozzávalói: 5 dkg reszelt trappista sajt, 5 dkg juhtúró, 5 dkg vaj (vagy
margarin), diónyi reszelt vöröshagyma, 1 púpozott teáskanál piros
fűszerpaprika, ízlés szerint tört köménymag, só és törött bors. Az összes
hozzávalót habosra keverjük a reszelt hagymával.
