Sajtos marha
steak
Hozzávalók: Marhahús 30 dkg, füstölt sonka 10 dkg, fokhagyma 2 gerezd,
vöröshagyma 5 dkg, zsemle1 db, tojás 1 db, köményes reszelt Pannónia sajt 12
dkg, olaj 2 dl, köménym 111f56b ag, őrölt bors, só;
Elkészítése: A teljesen sovány marhahúst és a füstölt sonkát
pörkölt nagyságú kockákra vágjuk. Sóval, őrölt borssal, fokhagymával, őrölt
köménymaggal fűszerezzük. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és
összekeverjük. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és 2-3 órán át,
pihentetjük, hogy a fűszerek a húst jól átjárják. Ezután hozzáadjuk az áztatott
és jól kinyomkodott zsemlét, majd az egészet ledaráljuk. Beletesszük a tojást,
a köményes reszelt Pannónia sajtot és összedolgozzuk. Pogácsákat formálunk
belőle és forró zsírban, vagy olajban kisütjük. Vajas zöldborsóval tálaljuk.
