Részeges csirke
Hozzávalók: 1 egész csirke, néhány szál
bacon szalonna, 30 dkg gomba
2 dl száraz fehérbor, 1 pohár tejföl, só,
bors
A csirkét nagyobb darabokra vágjuk, Sózzuk,
finoman borsozzuk. Egy tűzálló telet (legjobb a római tál) kibélelünk vékony
szalonna szeletekkel és beletesszük a húst. Leöntjük a borral és lefedve kb. 15
percig erős, majd 20 percig közepes tűzön sütjük. Közben a gombát nagyobb
darabokra vágjuk.
A csirkét kivesszük a sütőből, belekeverjük
a gombát és a tejfölt és lefedve még kb. 10 percig, sütjük. Ekkor levesszük az
edény tetejét (vagy a fóliát) és erős tűzön a tetejét pirosra sütjük. Aki nem
kedveli a tejfölt, el is hagyhatja belőle, a nélkül is finom. Tetszés szerinti
körettel tálaljuk. A sütés közben a bor alkoholtartalma "eltűnik",
csak a kellemes, különleges aroma marad.
Így antialkoholisták, vagy gyerekek is
fogyaszthatják. Jó étvágyat!
