Paradicsomos
sajtos rizs
Hozzávalók: Rizs 25 dkg, füstölt szalonna 5 dkg, zsír 5 dkg,
vöröshagyma 5 dkg, paradicsom 40 dkg, 151j96b zöldpetrezselyem 1 cs. reszelt Pannónia
sajt 15 dkg, őrölt bors, só;
Elkészítése: A szokásos módon párolt rizst készítünk. A
füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben kevés zsírt hevítünk,
beletesszük a szalonnát, majd kiolvadt zsírján a finomra vágott vöröshagymát
üvegesre pirítjuk. Ekkor beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, sóval,
őrölt borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és a serpenyő
rázogatásával 2-3 percig pirítjuk, majd hozzákeverjük a reszelt sajt felét. Az
egészet a párolt rizshez adjuk, a maradék reszelt sajttal megszórjuk, és forró
sütőben megsütjük. Önálló fogásként is kitűnő vacsora, de sült vagy főtt
virslihez, különböző roston sült húsokhoz is kínálhatjuk.
