Orosz saslik
Hozzávalók: 50 dkg
sertés, borjú, vesepecsenye vagy juhhús, 201 dkg vöröshagyma, 5 dkg vaj, 10 dkg
zöldhagy 151i86b ma, 20 dkg paradicsom, 3 dkg só, 1 g bors, 1 dl ecet, 1 csomag
petrezselyemzöld.
A húst darabokra
vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, porcelán vagy
mázas edénybe tesszük, és 2 evőkanál gyenge ecetet öntünk rá. Petrezselyem
zöldet adunk hozzá. Befedjük, és 2-3 órára hűvös helyre állítjuk, hogy a húst
átjárja a páclé. A húsdarabokat hagymaszeletekkel felváltva pálcikára szúrjuk,
és serpenyőben megsütjük.
A kész saslikot
levesszük a pálcikáról, tálba rakjuk és leöntjük vajjal.
Zöldhagymával,
gerezdekre vágott paradicsommal, párolt rizzsel körítjük.
