Királyi
csirkemell
Hozzávalók: Csirkemell 60 dkg, konyak 6 cl, tej 2 dl, szeletelt
Pannónia 656i86g sajt 20 dkg, dióbél 10 dkg, őrölt bors, só;
Elkészítése: A bőrétől, csontjától elválasztott
csirkemelleket kiverjük, sózzuk, borsozzuk és kb. 10 percig 3cl konyakkal
ízesített tejben áztatjuk. A lecsurgatott csirkeszeleteket vajban majdnem
puhára sütjük. Tűzálló tálba szedjük, leöntjük a páclével, ismét 3 cl konyakot
öntünk rá. Befedjük szeletelt Pannónia sajttal, darált dióval meghintjük és előmelegített
sütőben kb. 20 percig sütjük. Burgonyapürével, salátával tálaljuk.
