Kenyér Római
tálban
Hozzávalók: 4 dl langyos tej v. víz - én tejet szoktam használni,
esetleg fele-fele arányban a vízzel, lényeg, hogy langyos legyen (nem meleg!),
5 evőkanál liszt, 1 kiskanál cukor, 1 kávéskanál só 212f59c , 20 g élesztő v. egy cs.
szárított élesztő -
Ezeket mind össze kell keverni. Én szárított élesztőt szoktam használni,
mivel azt nem kell felfuttatni. Ha nyers élesztőt használtok, úgy ezt az
egészet meleg helyen 30 percig keleszteni kell. kb. 500 g liszt - az élesztős
"cuccot" a liszthez keverve lágy kelt tésztát gyúrni és
hozzádagasztani 3 evőkanál olajat - ez lehet étolaj, esetleg ízesített,
olívaolaj (nagyon jó!) stb.
Kellemes, nem ragadós tésztát kapunk így (ha esetleg még mindig ragad,
egy kevés lisztet lehet hozzátenni, de inkább gyúrjátok tovább még egy kicsit).
A tésztát fél óráig meleg helyen (tűzhely, radiátor, cserépkályha (jön a tél)
stb. közelében) kelesztjük. Ez alatt a római tálat kívülről-belülről jó meleg
vízbe áztatjuk. A megkelt tésztát még egyszer átgyúrjuk, a római tálat
alufóliával kibéleljük, az alufóliát kizsírozzuk, a tésztát belerakjuk és még
fél órát kelesztjük. Ezután hideg (nem előmelegített) sütőben kb. 200°C-on
(gázsütő 2-es fokozat (nálam:)), 30-40 percig sütjük.
Ha kész, rácsra rakjuk, lehámozzuk az alufóliát (ahol nem sült bele a
kenyérbe:)), igény és éhség szerint pihentetjük.
Tudom, egy kicsit macerás, de ha az embernek van egy kis ideje (vagy ha
zárva van a sarki bolt), érdemes kipróbálni.
