Kelaguin monuk, csirke reszelt kókusszal (Mariana-szigeteki)

Hozzávalók: 1 csirke, 1 közepes kókusz bele res 828b11i zelve (vagy 20 dkg kókuszreszelék áztatva), 1-2 citrom, 1 csomó zöldhagyma, 3 ek tört szárított piros paprika (erös és édes, ízlés szerint keverve), só, tortillák.

A csirkét süsse meg grillen vagy sütöben, füszer nélkül, hagyja kihülni, majd börözze le, csontozza ki, vágja apróra. Tegye tálba, keverje hozzá az aprított zöldhagymát, kókuszt, citromlevet, paprikát és sót. Kóstolva hangolja össze az édes, sós és fanyar ízt, addig füszerezze, míg harmónikusnsk találja. Jól keverje össze. Meleg tortillákba csavarva fogyasztják.