Igazi körözött
Hozzávalók: 15 dkg jó csípős juhtúró, 7 dkg vaj vagy margarin, 1
evőkanál sűrű tejföl, fél doboz szardínia olajával együtt (vagy fél tubus szardellapaszta),
1 fiola kapribogyó, 1 csokor zö 949f58j ldhagyma zöld szárával együtt (vagy 1 kis fej
vöröshagyma és 1 csokor snidling), 3 evőkanál sör, 1 teáskanál mustár, 1
teáskanál piros fűszerpaprika, 1 mokkáskanál törött fekete bors, csipet törött
köménymag, csipet porcukor.
A zöldhagymát megtisztítom, hajszálvékony karikára vágom zöldjével
együtt (vagy a vöröshagymát fokhagymaprésen átnyomom) és keverőtálba teszem. A
leszűrt kapribogyó-szemeket félbevágva, levével együtt öntöm a tálba. Az összes
többi hozzávalót beleteszem, és a robotgép vékony keverőpálcájával addig
keverem, amíg egész habos, könnyű, egynemű krémmé válik. (Ha szemcsés lenne, és
láthatóan nem veszi fel a folyadékot, akkor 2 evőkanálnyi mennyiséget kis
edénybe teszek és kis lángon felolvasztom, majd még melegen, olvadt állapotban
teszem hozzá a többi krémhez. Erőteljes keverés után már felveszi és sima,
egynemű lesz a massza.) Bármilyen szendvicskenyérre vagy péksüteményre kenve,
egy pohár sörrel, gyümölcslével vagy teával kitűnő vacsora, de vendégváró is
lehet.
