CSIRKESÜLT ASZALT SZILVÁVAL
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, kis
üveg vörösboros aszalt szilva,
1 evőkanál mustár, 1 evőkanál szilvalekvár,
2 gerezd fokhagyma,
5 dkg vaj, csipe 919h73j tnyi cukor, só és fehér
bors.
A megtisztított csirkét feldarabolom és
megsózom, megborsozom. Ezután az aszalt szilvát levétől lecsöpögtetem és
kimagvalom. A vajat megmelegítem, üvegesre pirítom rajta a zúzott fokhagymát. A
csirkedarabokat a fokhagymás vajon átsütöm, majd a serpenyőből kiveszem és
félreteszem. A visszamaradt vajat összekeverem a mustárral, sóval, cukorral és
a szilvalekvárral. Az elősütött húsokat tepsire vagy tűzálló tálra teszem, és
megkenem a vajas-mustáros krémmel. Köré teszem a kimagvalt fél szilvákat és
megsózom, majd ráöntök 1 dl szilvalevet. Szorosan lefedem és előmelegített,
forró sütőben 45 percig sütöm. Ezután fedő nélkül pirosra pirítom.
Finom, pikáns étel, amelyhez legjobban
burgonyafánk illik.
