Házi túrós kifli / lardy Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg
zsiradék, 4 dkg élesztő, 4 dkg cukor, 1 tojás 1 dl tej, csipet só, +1 tojás
a kenéshez
Felfuttatjuk az élesztőt a cukor 151b18b ral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a
liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Hűtőbe tesszük amíg elkészül a túrótöltelék.
Töltelékhez: 25 dkg túrót 12 dkg cukorral 1 dl tejföllel, 5 dkg mazsolával, 3 dkg
búzadarával és 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.
A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre
vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással
megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral.
Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni,
finom omlós.
Nekem kb. 30 - 32 dkg
túró kellett hozzá!
