Hajdúkáposzta
Hozzávalók:
200g kicsontozott füstölt csülök, 200g főzőkolbász, 100g húsos füstölt
szalonna, 656i85g 500g savanyú káposzta, 30g pirospaprika, 20g őrölt bors.
A húsos füstölt szalonnát kockára vágva kisütjük, és a savanyú káposztát
alaposan kinyomkodva beleforgatjuk. Pirospaprikával megszórjuk, jól
összeforgatjuk. Néhány perc múlva hozzáadjuk a karikára vágott főzőkolbászt és
a kockákra vágott füstölt csülköt. Lefedve, a saját levében puhára pároljuk,
majd a fedőt levéve megborsozzuk, és kevergetve, erős lángon az egészet
átpirítjuk.
