Habos-májas szendvics
Hozzávalók: 10 dkg készen vásárolt májpástétom, 5 dkg vaj vagy
margarin, 5 dkg reszelt sajt (bármilyen lehet), 2 tojásfehérje, 1 dl sűrű
tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 gerezd fo 717e45h khagyma, 1 mokkáskanál törött bors,
kevés só, zsúrkenyérszeletek.
A májpástétomot keverőtálba téve villával összetöröm. Hozzáöntöm a
tejfölt, a mustárt, a törött borsot, a zúzott fokhagymát és a fele mennyiségű
vajat. A maradék vajat megolvasztva, de nem forrón teszem hozzá. A vékony
keverőpálcákkal habosra keverem a májas krémet. Ezután a tojásfehérjékből
kemény habot verek, majd laza mozdulatokkal (hogy ne nagyon törjem össze)
beleforgatom a reszelt sajtot. A zsúrkenyérszeleteket először szárazon
megpirítom mindkét oldalán, és megkenem a májas krémmel. A tetejére halmozok
kevés sajtos habot, és a grillsütőben vagy az előmelegített gázsütőben szép
sárgásbarnára pirítom. Vigyázat, a sajt miatt hamar megbarnul és megkeseredhet!
