Gyümölcslevek, gyümölcspépek

A receptekben feltüntetett mennyiségek csak az arányokat határozzák meg, minden baba étvágya különbözö.

Gyümölcslevek, gyümölcspépek

A gyümölcsöknek magas a vitamin- és ásványi anyag-tartalma. Ezen kívül jelentös étvágyjavító hatása van. Ezért adjuk a babának tízórai 737f56h ra és uzsonnára. Fontos, hogy a baba a gyümölcs eredeti ízével ismerkedjen meg, ezért ne keverjünk a gyümölcshöz babapiskótát vagy kekszet. Ha egy gyümölcs levét nem fogadja szívesen, nem kell eröltetni. Megpróbálhatjuk eleinte higítani kevés vízzel, de ezt fokozatosan el kell hagyni.

Hasmenést okozhat: cseresznye, földieper, sárgabarack, szölö, szilva

Allergiát okozhat: málna

Narancsgerezdet a baba félrenyelheti, ne adjunk neki!

Javasolt gyümölcsök:

Fözelékek

A fözeléknek szánt alapanyagokat csak mosás után daraboljuk fel, különben kioldódik értékes vitamintartalmuk. A feldarabolt zöldségeket már nem tároljuk, hanem elkészítjük.

A baba ételét nem fözéssel készítjük, hanem párolással, azaz kevés víz hozzáadásával, alacsony höfokon, saját levükben puhulnak meg az alapanyagok. Az edényt lefedjük, mert a vitaminok nem csak a hö, hanem a fény és a levegö hatására is bomlanak. A zöldborsó kivételével minden zöldségfélének elég a forrástó számított 5-10 perces párolási idö, a mireliteknek 3-5 perc. Ezután fedö alatt hagyjuk kihülni, így a zöldség olyan puha lesz, mintha megföztük volna, de megmarad a tápértéke.

Ha a zsírokat, olajokat hevítjük, csökken a zsírsavak biológiai értéke, ezért a végleges mennyiségü olajat csak a párolás végén adjuk az ételhez és épp csak összeforraljuk.

Sót ne használjunk, söt, ha lehet, ne is édesítsük az ételeket. Savanyításhoz pedig citromlét használjunk ecet helyett, kisgyermekkorban ezt almaecettel válthatjuk fel.

Pépesítéshez nagyon praktikus a botmixer.

4-6 hónapos kor

Sárgarépapüré

Hozzávalók:    1 db közepes nagyságú sárgarépa, 5 evökanál víz

Hámozás után a répa mindkét végét levágjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk és a vízzel egy kis edényben 5-10 percig pároljuk. Ha szükséges, evökanalanként pótoljuk a vizet. Fedö alatt hagyjuk kihülni, hogy teljesen megpuhuljon. Annyi vízzel pépesítjük, hogy mézsürüségü legyen. Testhömérsékleten kínáljuk a babának.

Burgonyapüré

Hozzávalók: 2 közepes méretü burgonya, meleg víz a pároláshoz

A burgonya értékes anyagai attól függnek, hogyan tároljuk és hogyan készítjük el. Ha kicsírázik vagy megfagy, tápanyagtartalma csökken. Ha a héja alatt zöldés színü, ne adjuk a babának. Nagy tápértékü, könnyen emészthetö, C- és B1-vitamint tartalmaz. Késöbb a színes fözelékekhez is adjuk, ezzel sürítünk egészen a csecsemökor végéig.

A feldarabolt burgonyát annyi vízben pároljuk 15 percig, amennyi éppen ellepi. A forró gözben hagyjuk megpuhulni. Áttörjük, majd pár kanál fözövízzel gyors kevergetés mellett visszatesszük pár pillanatra kis lángra.

Sárgarépapüré burgonyával

Hozzávalók: 1 db sárgarépa, 1 db burgonya

A nyersanyagokat úgy aprítjuk fel, hogy a sárgarépa-darabkák kisebbek legyenek, így egyszerre puhulnak meg a párolás során. A fözövízzel pépesítjük.

Almafözelék burgonyával

Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú burgonya, 2 db savanykás alma

A burgonyát megpároljuk a szokásos módon, de nem az almával együtt, mert a burgonya savat tartalmazó étellel együtt párolva nem puhul meg (alma, citrom, paradicsom). Az almát meghámozzuk, kivágjuk a magházat, felszeleteljük, és annyi vízben pároljuk 5 percig, amennyi éppen ellepi. A fözölében hagyjuk kihülni. Az almát és a burgonyát az alma fözölevével pépesítjük megfelelö sürüségüre.

6-7 hónapos kor

Burgonyapüré banánpéppel

Hozzávalók: 1 db közepes burgonya, 50 g banán (fél banán)

A fenti burgonyapürét összekeverjük a pépesített banánnal.

Brokkoli burgonyával

Hozzávalók: 2-3 db brokkolirózsa, 1 db közepes nagyságú burgonya, 2 szem köménymag, 1 mokkáskanál olaj

A brokkoli vastag, húsos szárát kockákra vágjuk és a burgonyakockákkal együtt 6 percig annyi vízben fözzük, amennyi éppen ellepi. Ekkor tesszük hozzá a felaprított brokkolirózsákat és 2 szem köménymagot. Újabb 6 perc párolás után hagyjuk a forró gözben megpuhulni. A pépesített fözelékre rámérjük az olajat, a fözölével higítjuk. Illik hozzá a csirkehúspüré.

Salátafözelék

Hozzávalók: 100 g tisztított saláta, 50 g tisztított burgonya, 1 mokkáskanál olaj, 1 mokkáskanál citromlé

A salátát leveleire szedve alaposan megmossuk (folyó vízben), darabokra tépkedjük és a kockára vágott burgonyával 15 percig pároljuk 3-4 evökanál vízben. Fedö alatt hagyjuk kihülni. Pépesítés után hozzáadjuk az olajat, a fözölével higítjuk és rövid idöre gyors kevergetés mellett visszatesszük a tüzhelyre kis lángra. Étkezési hömérsékleten 5-6 csepp citromlével ízesítjük, pulykahúspüré illik hozzá.

Sütötökfözelék

Hozzávalók: 100 g sütötök, 50 g burgonya, 1 mokkáskanál olaj

A sütötök- és a burgonyakockákat annyi vízben pároljuk puhára, amennyi éppen ellepi. Pépesítjük, hozzáadjuk az olajat, felengedjük a megfelelö mennyiségü fözölével és rövid idöre visszatesszük a tüzhelyre kis lángra, miközben gyorsan kevergetjük, hogy habos legyen. Marhahúspüré illik hozzá.

Paradicsomos burgonya

Hozzávalók: 100 g burgonya, 1-2 friss paradicsom, 1 kis zellerlevél, 1 mokkáskanál olaj

A burgonyát a szokott módon megpároljuk. A paradicsomot forrásban levö vízbe mártjuk, így könnyen lejön a héja. Nyersen pépesítjük, hozzáadjuk a zellerlevelet és 2 evökanál vizet. Addig forraljuk, amíg kicsit besürüsödik. A burgonyát áttörjük, hozzáadjuk az olajat és kis lángon habosra keverjük. A paradicsomot ráöntve tálaljuk. Húspüré illik hozzá.

Zöldborsófözelék

Hozzávalók: 150 g zsenge, fejtett zöldborsó, 1 szál petrezselyemzöld, 1 db közepes burgonya, 1 mokkáskanál olaj

A zöldborsót az apróra vágott petrezselyemmel kevés vízben puhára pároljuk. Ezzel egy idöben egy másik edényben a burgonyát is megpároljuk és elkészítjük a burgonyapürét az olajjal. A borsót pépesítjük, a fözövízzel felengedve krémszerü fözeléket kapunk. A burgonyapürét és a zöldborsófözeléket egymás mellé terítjük egy kistányérra, így tálaljuk. Májpüré illik hozzá.

Spenót burgonyával

Hozzávalók: 100 g tisztított spenótlevél, 50 g burgonya, 15 g banán, 1 mokkáskanál olaj

A spenótot levelenként megmossuk, szárait letépjük. 4-5 percig forró vízben fözzük, majd hideg vízzel leöblítjük (csak így marad szép zöld). A banánnal együtt pépesítjük. A burgonyából pürét készítünk a szokott módon, majd hozzákeverjük a spenótpürét. Bármilyen feltét illik hozzá.

Sárgaborsófözelék burgonyával

Hozzávalók: 70 g sárgaborsó, 70 g burgonya, 1 mokkáskanál olaj

A sárgaborsót már elözö nap beáztatjuk hideg vízbe. A fözés napján annyi vízben fözzük puhára, amennyi éppen ellepi. A burgonyát akkor adjuk hozzá, amikor a borsó már puha. Kis lángon tovább pároljuk 15-20 percig. Leszürjük, pépesítjük, hozzáadjuk a megfelelö mennyiségü fözölevet és az olajat, majd újramelegítjük. 5-6 csepp citromlével ízesítjük, feltéttel tálaljuk.