Sajttal
töltött vagdalt
Hozzávalók: Sertéshús 50 dkg, zsemle 2 db, tojás 2 db, zsír 8 dkg,
vöröshagyma 5 dkg, zsemlemorzsa 12 dkg, Karaván sajt 15 dkg, őrölt kömény,
majoránna, őrölt bors, só;
Elkészítése: A sertéshúst és az áztatott, kicsavart zsemlét
ledaráljuk. Hozzáadunk egy tojást és a zsírban megpirított, finomra vágott
vörös-hagymát. Sóval, őrölt borssal, őrölt köménymaggal, majoránnával fűszerezzük
és összedolgozzuk. Zsemlemorzsával meghintett deszkán 2 cm vastag téglalap
alakra formázzuk. Közepére tesszük a hosszú hasábokra vágott sajtot, szorosan
felgöngyöljük, és vizes kézzel lesimítjuk. Zsírozott tepsibe tesszük, tetejét
megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőbe toljuk. Takaréklángon,
saját zsírjával locsolgatva megsütjük. Burgonyapürével, vagy
zöldborsófőzelékkel tálaljuk.
