Gyümölcskrém
(málna)
Nyersanyag. 1 tojásfehérje, 20 dkg málna
vagy tetszés szerinti, puha húsú gyümölcs: szamóca, ribizli, szeder, hámozott,
érett, sárga- vagy őszibarack stb., 10 dkg porcuk 929g66j or,
1 kanál citromlé. Készíthetjük bármilyen
dzsemmel, amelyből 20 dkg-ot használunk, cukrot akkor nem teszünk hozzá.
Készítés: A hozzávalókat egyszerre a
keverőtálba tesszük és 20 percen át erőteljesen verjük, keverjük. Poharakba
rakjuk, tetejét a hab jellegének megfelelő gyümölccsel díszítjük. Vajas tészta, omlós tészta, piskóta töltéséhez is
használhatjuk.
