Gyors
torta
Nyersanyag. 1 csomag friss kétszersült,
15 dkg darált dió, 2 dl tej, 10 dkg vaj, 36 dkg cukor, 2 dkg kakaó,. 2 evőkanál
rumban megduzzasztott 5 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 2 da 535j92f rabka vaníliarúd,
5 dkg apróra vágott, cukrozott narancshéj (ha van), és 10 dkg kimagvalt,
befőzött meggy, 1 csomag (5 lap) készen vett kemény, vékony piskótalap, 10 dkg
baracklekvár.
Készítés: A kétszersültet megdaráljuk,
összekeverjük a darált dióval. A tejet, vajat, cukrot és egy kis tejjel
hidegen simára kevert kakaót felforralunk, 4 -5 percig főzzük. Forrón ráöntjük
a megdarált diós kétszersültre, jól összekeverjük és 30-40 percig pihentetjük.
Ekkor hozzákeverjük a forró vízzel megmosott, leszárított, rumban
megduzzasztott mazsolát (a rummal együtt), a reszelt citromhéjat, a finomra
tört vaníliát, a cukrozott narancshéjat, a kimagvalt meggyet. Ezt a tölteléket
használjuk fel a készen vett piskótalapokra. A lapok belső felét vékonyan
átkenjük barackízzel; 2-2 lapot megtöltünk az elkészített töltelékkel,
összerakjuk, az ötödik lapot szintén megkenjük lekvárral, félbevágjuk, egyik
felét megtöltjük, a másikat ráborítjuk. Fehér cukormázzal vagy citromjéggel
vonjuk be, keskeny, egyenlő szeletekre vágva adjuk fel. A tészta jobb, ha előző
napon készítjük el. Hűvös helyen, zsírpapírba vagy nylonba csomagolva, sokáig
eltartható.
