Fokhagymás-dióspogácsa
8 személyre Nehézség: 2 Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 25 dkg tehéntúró, 20 dkg vaj vagy
margarin, 1 tojás, 2 gerezd fok 232h74c hagyma, 1 csapott mokkáskanál törött fekete
bors, 1 csapott mokkáskanál só, a tészta nyújtásához kevés liszt, a tetejére 20
dkg durvára tört dióbél, 1 tojás
Elkészítése: A vajat forgácsokra vágjuk, vagy ritka szövésű szitán
átnyomjuk. Elmorzsoljuk a liszttel és a túróval, majd hozzáadjuk a tojást, a
borsot, a sót és a zúzott fokhagymát. Sima tésztává gyúrjuk, és cipóvá
formáljuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább egy éjszakán át hűtőszekrényben
tartjuk. Jól meglisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk, és a megmaradt,
felvert tojással bekenjük. Durvára vagdalt (nem darált!) dióval meghintjük.
Kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tepsire helyezzük. Előmelegített.
forró sütőbe tolva, közepesnél kisebb lángon megsütjük.
Tipp: A nyers tésztát akár egy hétig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben,
a mélyhűtőben pedig hónapokig eláll, bármikor elővehető és megsüthető.
