Fabada
Hozzávalók: 50 dkg nagy szemű fehér bab, 80 dkg füstölt csülök, 15 dkg
füstölt kolbász, 15 dkg rizs, 15 dkg zöldpaprika, 1 db cseresznyepaprika, 2 dkg
só, pici bors, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt sza 545g69f lonna, 1 fej vöröshagyma.
A babot előző este beáztatjuk. A félbe vágott csülköt jó félig
megfőzzük. A szalonnát kiolvasztjuk, rajta átforgatjuk a rizst. A babot
leszűrve a tálba tesszük, rátesszük a csülköt, kolbászt, a finomra vágott
hagymát, felszeletelt paprikát, fűszereket. Felöntjük a füstölt lével, hogy jól
ellepje. A tálat fedővel előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Majd
hozzákeverjük a szalonnás pirított rizst, és fedő alatt még 40 percig pároljuk.
Ha a leve kevésnek bizonyul, FORRÓ vízzel pótolhatjuk.
