Esztergomi linzer (kitünö
házilinzer)
50 deka lisztet 1 egész tojással, 1 csomag
Váncza-sütöp 828g64i orral, 25 deka cukorral, 25 deka zsírral, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral,
1 dkg fahéjjal, 1 evökanál kakaóval és annyi tejfellel vagy tejjel
összegyúrunk, hogy könnyen formálható legyen. Zsírozott tepsibe a tészta
nagyobbik felét elnyomkodjuk, melyre örölt dióval meghintett szilvaízt
kenünk. A lekvárosra a félretett tésztából vékony párhuzamos rácsot rakunk a
lekvárba belenyomkodva. Tojással kenjük, és közepes tüznél sütjük.
Felszolgáláskor vanilin-szórócukorral böven hintjük.
