Csülkös pogácsa 2.
Hozzávalók:
400g füstölt csülökhús, 500g liszt,
20g élesztő, 2db tojás, 2dl tejföl, 10g törött bors, 5g só
A füstölt csülökhúst puhára főzzük,
majd ledaráljuk. Az élesztőt szétmorzsoljuk, összekeverjük a liszttel, 1 darab
egész tojással, sóval és a borssal, valamint a tejföllel. A tésztát jól
kidolgozzuk, majd 20 percig pihentetjük, aztán 2 centiméter vastagságúra
nyújtjuk, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megformázzuk. Tepsibe
alufóliát teszünk, erre rakjuk a megformázott pogácsákat, és meleg helyen
utókelesztjük kb 20 percig. Ekkor tetejüket megkenjük felvert tojással.
Előmelegített, forró sütőben kisütjük.
