SERTÉSHÚS
ZÖLDSÉGGEL - idöigényes,
aromadús
Elökészítéshez szükséges idö: kb.
3/4 óra
Adagonként kb. 400
kcal
Illik hozzá a rizs 151b15b
Hozzávalók:
20 dkg sovány
sertéshús, 1 gerezd fokhagyma, só, frissen örölt szecsuani bors, 2 ek
növényi olaj, 12,5 - 12,5 dkg karfiol és brokkoli. 10 dkg kínai kel, 1-1 ek
szója és hoisinszósz, 3/4 dl szárnyashúsleves, 1/2 kk étkezési
búzakeményítö, 1-2 ek ecet, 1/2 kk cukor, 1 késhegynyi glutamát, frissen
örölt bors, 2 kk rizsbor
Vágjuk vékony
csíkokra a sertéshúst. A fokhagymát dörzsöljük el a sóval, és alaposan dörzsöljük
be vele a húst, végül borsozzuk meg. A húst wokban állandó kavargatással 4
percig pirítsuk olajban, ezután szedjük ki és tartsuk melegen. A zöldséget
fajta szerint bontsuk rózsáira vagy szeleteljük fel, a megmaradt zsiradékban
kicsit dinszteljük meg, öntsük rá a szója- meg a hoisinszószt, valamint a
levest és lefedve fözzük 8 percig. A keményítöt habarjuk el az
ecettel és sürítsük vele a zöldséget. Ízesítsük a maradék füszerekkel
és tegyük aromadússá rizsborral. Tegyük bele a húst, és kicsit forrósítsuk fel.
