Csirke
Pannónia módra
Hozzávalók: Csirkemell 4 db, vaj 5 dkg, gomba 15 dkg, tejszín 2 dl,
reszelt Pannónia sajt 25 dkg, liszt 5 dkg, tojás 2 db, zsemlem 636g66g orzsa 15 dkg,
olaj 3 dl, őrölt bors, só;
Elkészítése: Egy kis lábasban vajat olvasztunk, és puhára
pároljuk benne a felaprított gombát. Sózzuk, borsozzuk, 2 kanál liszttel simára
keverjük, majd a tejszínt hozzáöntve besűrítjük. Hozzáadjuk a reszelt Pannónia
sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt megolvad. Kihűtjük, majd a
hűtőszekrénybe tesszük. Ha megdermedt, 4 részre osztjuk és rákenjük a 4 db
kivert, sózott csirkemellre. Felgöngyöljük, és hústűvel összetűzzük. Lisztben,
tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban kisütjük. Rizzsel és
vegyes zöldségsalátával kínáljuk.
