Citrommaz

Citrommáz

Nyersanyag. 1 citrom átszűrt leve, 35 - 37 dkg finom por­cukor.

Készítés: A citromot és porcukrot legalább 20-25 percig sűrű péppé keverjük. Ha túl sűrű volna, pár csepp langyos vízze 414g66e l hígíthatjuk (cseppenként adjuk a vizet, nem kanalan­ként), ha nem elég sűrű, szitált porcukrot keverünk hozzá. Bármilyen anyag hozzákeverése után még 1/4 óráig keverni kell. Ugyanígy narancsléből is készíthetünk bevonatot. Vérbelű narancsból szép rózsaszínű lesz a bevonat.