Borsos-túrós pogácsa
Hozzávalók: 10 dkg tehéntúró, 30 dkg juhtúró, 8 dkg vaj, 1 csomó metélőhagyma,
1 dkg fokhagyma, 1 dkg só, 1 dkg törött bors, 8 szelet kenyér, 15 dkg
zöld 414h74e paprika, 20 dkg paradicsom.
A tehéntúrót és a juhtúrót finom szűrőn vagy szitán áttörjük, és egy
keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a puha vajat, és fakanállal keverve, jól eldolgozzuk.
Beletesszük az apróra összevágott metélőhagymát és a zúzott fokhagymát, majd
ízlés szerint sózzuk. Hűtőszekrénybe rakjuk, és lehetőleg egy napig letakarva
hűtjük, hogy az ízek jól összeérjenek. A hűtőszekrényből kivéve kisebb
pogácsákat alakítunk belőle, és egy tányérba szórt, durvára őrölt borsba
beleforgatjuk. Kb. fél-egy óráig ismét a hűtőszekrényben dermesztjük, majd
tálra téve adjuk asztalra. Pirítós kenyeret és külön tányéron elrendezett
szeletelt zöldpaprikát és paradicsomot kínálunk mellé.
Egyszerűen
elkészíthető, kitűnő sör- és borkorcsolya.
