Baseli
csemege
Hozzávalók kb. 60 darab süti elkészítéséhez: 25 dkg méz, 10 dkg reszelt
alma, 25 dkg reszelt mandula, 30 dkg Graham liszt, késhegynyi sütöpor, 7
dkg kandírozott citromhéj, 727f52h 7 dkg apróra vágott mazsola, szerecsendió, gyömbér,
örölt szegfüszeg, egy teáskanál fahéj, 3 evökanál citromlé, 4
evökanál sürített tej, 5 dkg pucolt és csíkokra vágott mandula a díszítéshez.
Melegítsük meg a mézet, majd keverjük hozzá a reszelt almát. Szórjuk
bele a darált mandulát, keverjük össze alaposan az egészet, majd vegyük le a
lángról. Dolgozzuk össze a liszttel, a sütöporral, az aprított,
kandírozott citromhéjjal, és mazsolával, a füszerekkel és a citromlével.
Nyújtsuk ki lisztezett deszkán a tésztát egy cm. vastagságúra, vágjuk fel kicsi
kockákra, majd hagyjuk állni egész éjszaka. Másnap kenjük be a kockákat
sürített tejjel, majd szórjuk meg manduladarabkákkal. Elömelegített
sütöben, 180 fokon kb. huszonöt percig süssük.
