Almás
tészta
Nyersanyag: 30 dkg duplagrízes liszt, 30
dkg cukor, 30 dkg reszelt alma, 1-2 kanál mo 939f55j rzsa, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 1
citrom reszelt héja, 2 tojás, 1 csomag sütőpor.
Készítése: A liszt felét összeszitáljuk
a sütőporral, összekeverjük reszelt citromhéjjal.
A cukrot, a tojássárgáját, az almát
összedolgozzuk, belekeverjük a mazsolát, a darabosra vágott diót, a lisztnek a
felét, amelyben nincs sütőpor; a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sütőporos
liszttel részletenként óvatosan adjuk a kikevert tésztához. Jól kizsírozott,
kilisztezett sütőlapon, a kakaós tésztához hasonlóan sütjük. Kihűlése után
vaníliás cukorral leszórjuk és egyenlő kis négyzetekre szeleteljük.
