online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Kocsonyazott ponty

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Pontyszeletek sütőben sütve
Rakkal töltött burgonya (Pommes Georgette)
Halak szeletelése
Kocsonyazott ponty
 
 

Kocsonyázott ponty

   Nyersanyag. 2 kg ponty, 15 dkg vegyes zöldség, kisebb fej hagyma, 10 szem bors, kis babérlevél, 1 citrom, 2 dkg só, 1-2 kanál paradics 838c28i omlé.

   Készítés: A pontyot megtisztítjuk, felszeleteljük, besózzuk és 40-50 percig állni hagyjuk. Ezalatt a zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk; a hagymát megtisztítjuk, félbe vágjuk.

A halat tiszta szalvétára vagy gézre egy lábasba tesszük, rászórjuk a zöldségeket, hagymát, borsot, egy kis citromhéjszeletet, a para­dicsomlevet és annyi vízzel öntjük fel, hogy a halat éppen csak ellepje. Felforraljuk, majd mérsékelt tűzön, nagyon lassan főzzük egy órán át. Félrehúzzuk, langyosra hűtjük. A halszeleteket óvatosan kiemeljük. A levet óvatosan átmerjük egy másik edény­be, teljesen zsírtalanítjuk. Megcitromozzuk és annyira beforral­juk, hogy a halszeleteket ellepje, 1 dkg zselatint feloldva bele­szűrünk, a halszeletekre szűrjük. Hideg helyen megdermesztjük. Tartár- vagy remuládmártást adunk hozzá.

Találat: 707