Sztracsatella
habos
1 szögletes torta
Hozzávalók: 1 szögletes,
hosszúkás piskótalap (készen vásárolt vagy 4 tojásból készített), 1 liter tej,
2 zacskó vaníliás pudingpor, 3 dl tejszín, 5 dkg étcsokoládé, 1 n 151f57b arancs, 2
evökanál narancsszörp, 2 evökanál zselatinpor, ízlés szerint
porcukor, a tetejére díszítö csokoládélapocskák vagy - reszelék.
Elökészítése: szögletes tepsiben elterítem a félujjnyi vastagnál
nem vastagabb piskótát. (Ha kettöbe vágják az amúgy vastag szögletes
piskótát, a tészta a mélyhütöben eltehetö.) Beteszem a
hütöszekrénybe, hogy ne száradjon. A tejszínböl kemény habot
verek. A frissen kicsavart narancslével összekeverem a szörpöt és a zselatint,
majd folyósra melegítem.
Elkészítése: a pudingot az elöírásnak megfelelöen elkészítem.
A forró pudingba belereszelem a megmosott narancs sárga héját, de ügyelek arra,
hogy a fehér részböl ne kerüljön bele egyetlen darabka se. Ha már nem
forró, hozzáadom a zselatint, valamint az apró darabokra tört étcsokoládét.
Ezután óvatosan beleforgatom a cukor nélkül keményre vert tejszínhabot. Az
egészet belesimítom a tepsibe, a piskóta tetejére. Fél napra beteszem a
hütöszekrénybe. Tálalás elött éles késsel kockákra vágom, és a
tetejét feldíszítem a csoki-lapocskákkal vagy reszelt, elforgácsolt csokoládéval,
esetleg tejszínhabbal.
