Lacas kínai
receptje, a Spektrum TV HOT WOK (Kínai konyha) müsorából
Fözz ki négy személynek való tésztát, olyat, aminek a nagysága 3X3
cm, nem nagyobb. Vigyázz, ne ragadjanak össze, mert ha összeragad, nem j 616c23g árja át
a késöbbiekben a feltét.
Apró kis kockára vágj fel: 1 közepes fej vöröshagymát, 4 gerezd
fokhagymát, 1 fél diónyi gyömbért, (lehet por is, de a friss finomabb), 1
közepes narancs héját.
Kicsit nagyobb kockára vágj fel: 2 zöldpaprikát, 2 paradicsompaprikát,
(vagy kaliforniai pirospaprikát), 15-20 dkg baconszalonnát, 1-2 kanál, forró
olajban, (ha lehet olíva,) tedd bele a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Egy
kicsit kevergesd, majd tedd bele a narancshéjat. Most jöhet a baconszalonna és
a zöld- és pirospaprika, és 2-3 paradicsom, kockára vágva. Sózzad, borsozzad,
és tegyél bele curry port is. Úgy finom, ha egy kicsit csípös és ezért
tegyél bele: vagy chili port, vagy eröspaprika szószt, majd 1-2 kávéskanál
cukorral (!) szórd meg. 2-3 percig kevergesd, majd tedd hozzá a fött
tésztát. Jól keverd össze és fözd össze, 3-4 percig. Ha úgy látod, le akar
égni, csak egy kis vizet önts alá. Szórd meg bazsalikommal is, mielött
kivennéd, és keverd össze. Tálalásnál szórd meg a zöldhagyma apróra vágott zöld
részével vagy snidlinggel. Aprítással fözéssel együtt nekem készen volt
3/4 óra alatt. Nagyon jól mutat, és ízlett is mindenkinek. Ha van, wok-ban
készítsd el, mert abban ropogósabb marad a paprika.
